Todo lo que no puedo comer

Mi vida ha cambiado mucho desde que me diagnosticaron intolerancia a la lactosa. He tenido que variar mucho mi dieta para evitar todos aquellos productos que me pueden sentar mal. Una vez que me hicieron análisis y contraanálisis demostrándose que mi malestar y mis pésimas digestiones estaban muy relacionadas con mi problema con la lactosa, me puse en manos de un nutricionista para que me ayudara a elaborar una lista de alimentos y bebidas prohibidas.

Y es que la lactosa de la leche está presente en muchos productos además de la propia leche. El hecho de que las intolerancias alimentarias estén cada vez más en boga ha sido un alivio para mí que, por lo menos, tengo muchas opciones de leche sin lactosa en el supermercado. Por ahí no voy a tener problemas, pero sí con otras cosas.

¿Sabías que muchos embutidos, salsas o hamburguesas pueden contener lactosa? A partir de ahora, debo fijarme bien en el etiquetado de los productos porque muchos de los que aparentan no tener nada que ver con la sopa, incluyen lactosa por diversas razones como el sabor o la textura. Y es que incluso la cerveza puede incluir lactosa, lo que también supone un problema para mí, que siempre me he considerado un gran cervecero.

Con todo, mi nutricionista me ha dado algunas claves para “sobrevivir” a la lactosa de la leche. Al fin y al cabo se trata de mi salud. Y tengo que decir que desde que me diagnosticaron la intolerancia me he sentido mucho mejor por razones obvias (he dejado de consumir muchos productos con lactosa), pero también he aprendido a alimentarme mejor.

Es algo en lo que coincidimos muchas personas con intolerancia o alergias alimentarias, sobre todo cuando nos los diagnostican en edad adulta: nos sirve para replantearnos nuestra dieta. No opinan lo mismo algunos miembros de mi familia que han tenido que acostumbrarse a los alimentos sin lactosa, pero no es cuestión de tener dos armarios separados. Tampoco mi economía es que me lo agradezca, porque algunos productos sin lactosa son más caros: pero lo importante es la salud, ¿no?

23 diciembre, 2018

ME HE QUEDADO DESFASADO

Cada vez aparecen cosas que no sé ni lo que son, y tampoco es que sea demasiado fácil que me lo expliquen, como la estrategia customer experience, que el otro día me la comentó un amigo y cuando le miré con cara rara ya se dio cuenta de que no tenía ni pajolera idea de lo que me estaba diciendo. Definitivamente me he quedado obsoleto, ya no solamente con las terminologías nuevas, sino también con otras muchas cosas. Sobre todo me he dado cuenta de que me he quedado desfasado cuando en verano viendo los carteles de los conciertos ya no conozco a nadie. Y eso me hace sentirme un poco viejo, me hace darme cuenta de que los años han pasado y no he sabido o no he querido amoldarme a los nuevos tiempos.

 

Personalmente, creo que es por culpa de los ordenadores y de la tecnología todo mi desfase. Hasta que los ordenadores comenzaron a dominar nuestra existencia, no existían gran cantidad de cosas que mucha gente hoy en día no puede vivir sin ellas. Pero que a mi me dan bastante igual. La gente se pasa el día enganchada al ordenador a tonterías como el facebook o el twitter que ha decir verdad no enseñan nada, lo único que aprendes es a desesperarte por lo que escriben otros. Personalmente, prefiero pasar mi tiempo viendo la tele que por lo menos algo siempre aprendes sin que te vuelvan loco con la tecnología. Hay mucha gente hoy en día que ya ha dejado de ver la tele en la tele, prefieren verlo todo en el ordenador. Simplemente creo que esto es un error. Hay que usar la tele para ver la tele y el ordenador para hacer otras cosas. La tele te relaja la gran mayoría de las veces, a no ser que veas telecinco o algo de política, que en esos casos estresa más que otra cosa.

 

A medida que vaya pasando el tiempo me voy a dar mucha más cuenta de que ya no estoy al día en casi nada, solamente estaré el día en las cosas que veré por la tele.

22 noviembre, 2018

Gestionar el dinero familiar

Nunca había creído en eso de ‘compartir gastos’ con la pareja, porque consideraba que podía ser una fuente de problemas. Por alguna mala experiencia con familiares y/o amigos llegué a la conclusión —a la que seguro hemos llegado muchos— de que con el dinero no se juega, aunque sea dentro de una familia o de una pareja.

Por supuesto, depende de cada uno, pero en mi entorno cercano, todo lo relacionado con el dinero se vive con pasión, así que mejor no complicarse la vida por ahí. Pero tras varios años de relación con mi novia, me habló de la posibilidad de abrir una cuenta gastos comunes. Tenía su sentido cuando me lo explicó, ya que sería una manera de llevar un control común de los gastos, una especie de piedra de toque por si en el futuro nuestra relación llega a otro nivel…

Al principio tenía dudas porque, como dije, podría ser una manera de meterse en problemas sin necesidad. Pero también es verdad que no se puede vivir siempre en plan conservador, rehuyendo las cosas, solo por si acaso. Así que acepté y buscamos banco.

Tras unos días haciendo acopio de información por internet, nos quedamos con tres entidades como candidatas que nos ofrecían una cuenta gastos comunes con diferentes ventajas y, después de deshojar la margarita, nos quedamos con una.

¿Y cómo está siendo la experiencia? Llevamos varios meses así y tengo que decir que lo primero es que no ha servido para ahorrar, algo que no me esperaba para nada. El hecho de que los dos somos cotitulares de la cuenta, teniendo los mismos derechos sobre la misma, nos obliga a no ceder la responsabilidad en el otro: después de cada mes nos sentamos a evaluar el gasto y sacamos conclusiones: si hasta hemos hecho un Excel con gastos e ingresos…

El dinero puede ser fuente de problemas, pero también puede unir, ¿por qué no? Cuando hay un objetivo común y las dos personas tienen sentido común, el dinero puede transformarse en un elemento más que refuerce la relación y no al revés.

21 octubre, 2018

Un nuevo fármaco para hacer frente a la metástasis

La lucha contra el cáncer es el principal objetivo de la comunidad de investigadores médicos y las últimas noticias vuelven a proporcionar una nueva esperanza a miles de afectados por esta terrible enfermedad. Un grupo de investigadores españoles ha logrado probar con éxito en animales un nanofármaco que bloquea la expansión de la metástasis, todo un nuevo avance en los ensayos cancer de colon.

El cáncer de colon sigue siendo uno de los más agresivos, siendo el tumor maligno de más incidencia en España. Tanto es así que las instituciones públicas han lanzado nuevas campañas que animan a los grupos de mayor riesgo a someterse a una prueba de detección temprana de la enfermedad. Y es que, como sabemos, cuánto antes se detecte este cáncer, más posibilidades hay de erradicarlo.

Todo este esfuerzo por detectar y erradicar el cáncer de colon debe mucho a los investigadores como en el caso del nuevo fármaco contra la metástasis. La prensa especializada ya habla maravillas del mismo, señalando que es el primer fármaco del mundo que es específico para abordar la expansión de la enfermedad conocida como metástasis, mientras que evita los efectos secundarios de los tratamientos convencionales.

Dicho lo cual, todavía es pronto para asegurar su rendimiento en humanos. Se espera que un hospital de Barcelona sea el primero en hacer ensayos cancer de colon con este fármaco. Y será entonces cuando la comunidad médica puede apuntarse una importante victoria en la lucha contra el cáncer.

Con todo, y a pesar de estas buenas noticias, la comunidad de investigadores médicos españoles siguen demandando una mayor implicación de las autoridades públicas en materia de investigación, sobre todo en proyectos de este tipo dirigidos a un ámbito tan delicado como la lucha contra el cáncer. El cierre del grifo de las subvenciones tras la crisis económica todavía se nota en el sector que debe apostar por la inversión privada (con todo lo que ello supone) para sacar adelante los proyectos de investigación.

De cualquier forma, de una manera u otra, el talento investigador siempre termina saliendo a flote como ha sucedido con este nuevo fármaco.

22 septiembre, 2018

APROVECHAR LAS OFERTAS

Cuando descubrí que existía el club central lechera asturiana me quedé un poco impresionado porque no entendía qué era lo que te podían ofrecer. Con el tiempo entendí que era como otros clubes que ya conocía, solo que ninguno de los clubes que conocía eran de una marca de alimentación, simplemente te daban ventajas y descuentos para que de este modo nos gastaremos más dinero en comprar más productos. Desconozco cuánta gente puede ser socia del club central lechera asturiana, pero con el dinero que se han gastado desde hace unos cuantos años en hacerse publicidad a nivel nacional, supongo que hoy en día ya cuentan con un montón de gente enorme, las cuales ya aprovechan las ofertas y las oportunidades que el club les puede ofrecer.

 

No sé si habrá más clubes de marcas de productos de alimentación, personalmente no conozco ningún otro, salvo las tarjetas de los supermercados que te valen para ir acumulando puntos que los podrán canjear por diferentes ofertas.

 

Personalmente, prefiero que me hagan las ofertas sobre los productos directamente en los supermercados, de este modo no tienes que molestarte en hacer nada de nada, simplemente hay que comprar las cosas. Lo que no nos dicen de los supermercados es que nos intentan engañar con pequeños trucos, como hacer que los carritos de la compra se desvíen ligeramente hacia donde a ellos les conviene o que pongan los productos de coste más elevado en la zona más cercana a nuestros ojos en los estantes. Los dueños de los supermercados creen que el resto de la gente no se da cuenta pero los dueños de los supermercados no son tan inteligentes como ellos se creen. Por suerte no suelo ir con demasiada frecuencia a los supermercados y no me engañan con la misma asiduidad que al resto de los compradores que van con mucha más frecuencia de la que voy yo.

 

Ya bien sea por medio de algún club de productos alimenticios o por algún otro modo todos deberíamos aprovecharnos todo lo que podamos de las ofertas que nos puedan ofrecer sin que nos pasemos de lo que podemos gastar.

24 agosto, 2018

CAMBIAR LAS VIEJAS CONTRAS DE MADERA

En mi habitación hay que hacer bastantes cambios, pero un cambio que le podría venir muy bien son unos estores decorados, para así poder cambiar las viejas contras de madera, que me dan muy buen uso pero ya están muy viejas y si las tengo cerradas no me entra nada de aire en la habitación. Y en estos meses de verano es indispensable que entre el máximo frescor posible, de otro modo mi habitación se convertiría en un horno, y ya paso suficiente calor como para permitirme que no entre aire en mi habitación. Pero instalar los estores no me va a hacer quitar las viejas contras de madera, ya que en invierno si las cierro me aislan bastante del frío.Pero para lo que son estupendas son para bloquear el sonido que viene de la calle. No sé porqué dejaron de instalar las contras de madera, con los útiles que eran, se ve que dejaron de estar de moda. Y los constructores de los años pasados ya no quisieron ponerlas y en su lugar decidieron colocar las persianas clásicas que no impiden que entre la claridad al contrario de las contras de madera.

 

Pero eso no es lo único que necesita mi habitación para mejorar, a las paredes les vendría muy bien una buena mano de pintura, pero hasta que terminen de construir un edificio justo al lado del mío no voy a poder hacerlo, ya que tienen que venir a arreglarme un agujero que los mismos obreros me han hecho durante la obra, menos mal que ya no estaba viviendo en esa habitación, allí no se podía estar. En invierno, hacía tanto frío por no tener edificio al lado que me metía en la cama con el abrigo y el pucho, después cuando ya había calentado la cama ya me podía empezar a sacarme ropa. Esa no era forma de vivir por lo que me tuve que mudar a otra habitación, por fortuna en ese momento tenía varias habitaciones disponibles en mi casa.

 

Ahora solo espero poder volver lo más pronto posible a mi verdadera habitación, a ver si termina la obra rápido.

23 julio, 2018

Buscando las mejores condiciones por domiciliar

Siempre he tenido reparo a entrar en una oficina bancaria. Me siento como culpable al entrar debido a las medidas de seguridad que cada vez son más extrañas. El ambiente de las oficinas bancarias también es muy peculiar: el director-capitán general de la oficina en su despacho, muy atento a la pantalla del ordenador, y los “soldados rasos” en las ventanillas, cobrando la sonrisa al 5% TAE.

Por todo ello soy muy fan de las nuevas entidades bancarias que refuerzan su posición en internet dejando en un lugar secundario la atención al cliente a través de las a menudo siniestras oficinas bancarias. Ahora que he decidió buscar un banco ‘más inteligente’ que se adapte mejor a las nuevas tecnologías estoy haciendo comparativas entre las diferentes ventajas cuenta nomina que me dan los bancos.

Lo que busco sobre todo es una cuenta sin las dichosas comisiones de mantenimiento. Y es que he terminado muy escaldado con mi actual banco. Cuando fui a la oficina de esta entidad para cambiar el domicilio de mi cuenta que estaba en mi anterior lugar de residencia, me ofrecieron hacer algún nuevo producto que, en teoría, me iba a dar algunas ventajas. No puedo decir que me mintieran, ya que todo estaba en el contrato… pero de una forma tan incomprensible que me sentí engañado.

Se trataba de una cuenta que, supuestamente, no tenía comisiones de mantenimiento. Esta vez la chica de la oficina sí me sonrió, sin cobrarme nada, sobre todo cuando estaba a punto de estampar mi firma en el contrato. Me explicó las ventajas cuenta nomina insistiendo en lo de ‘cero comisiones’, pero lo que no aclaró muy bien fueron las condiciones qué debía cumplir.

No soy un experto financiero y me dieron gato por liebre. Al cabo de unos meses, dejé de cumplir una de las condiciones que imponía la cuenta y me empezaron a cobrar 8 euros al mes de comisión de mantenimiento. Cuando fui a reclamar me dijeron que aparecía especificado en el contrato.

Me dije a mí mismo que la siguiente vez que contratara algo en un banco lo haría por internet, a mi manera, y así lo haré.

23 junio, 2018

¿Una copita no hace nada?

No soy abstemio. Me gusta la cerveza, el vino a la hora de comer y, de vez en cuando, una copa de buen bourbon. Pero a pesar de todo ello, cada vez estoy más cansado de la fuerza que tiene el lobby de las bebidas alcohólicas en países como España. Lo que no logró el lobby del tabaco (y con razón) sí lo ha logrado el del alcohol: evitar que se instauren nuevas leyes que regularicen el consumo del alcohol.

¿Alguna vez habéis leído acerca de los sintomas de cancer de higado? Se trata del sexto más habitual en el mundo, pero el segundo más letal. Y como siempre, este hecho se debe a que se trata de un cáncer difícil de diagnosticar en las primeras fases. Pero algo tienen claro la mayoría de expertos: el excesivo consumo de alcohol multiplica las posibilidades de padecer cáncer de hígado… entre otras enfermedades.

Pero España es un país en el que las empresas vinculadas a las bebidas alcohólicas tienen una decisiva importancia a nivel económico. Qué decir de la industria asociada al vino en sus múltiples denominaciones de origen. El vino español está entre los más famosos del mundo, no cabe duda. Y luego está la cerveza, con varias empresas de prestigio internacional, que aunque todavía están lejos de otras firmas holandesas o germanas, tienen gran importancia dentro de la industria alimentaria española.

Todo esto es un hecho, como lo es que tanto el vino como la cerveza dan trabajo a miles  de persona en España. Estos argumentos son los que, principalmente, usaron en el lobby del alcohol para tumbar ley tras ley que trataba de regularizar el consumo, sobre todo para evitar que las nuevas generaciones tengan más dificultades para acceder a su primera copita. Porque sí, una copita si hace algo, porque una copita lleva a otra en muchas ocasiones.

Si prohibimos la marihuana, ¿por qué no se puede regularizar el consumo del alcohol? Poderoso caballero, es Don Dinero. Pero antes de seguir consumiendo alcohol porque socialmente está aceptado, incluso se fomenta, echa un vistazo a los sintomas de cancer de higado: tal vez cambies de opinión.

22 mayo, 2018

BUSCAR REGALOS PARA LOS NIÑOS

Ahora que mis amigos que tienen parejas están teniendo hijos, empiezan las fiestas de cumpleaños de tales hijos, y el problema de qué regalarles. La forma más rápida y cómoda de encontrar algo que les guste a los niños y a los padres por igual es meterse en una Tienda online de artículos infantiles en la que podrás encontrar muchos regalos adecuados a la edad de cada uno de los hijos de mis amigos. Porque no todos los regalos son adecuados para todas las edades y los gustos de los niños. Personalmente me resulta más sencillo escoger regalos para los niños que para las niñas, suelen ser más fáciles de contentar. Además, ¿qué es lo que se regala a un niño de hoy en día que ya tienen de todo? lo más sencillo es preguntarles a los padres a ver si le hace falta algo, porque si le regalas algo a un niño y a sus padres no les gusta lo van a devolver casi en al acto, y muchos a lo mejor hasta se ofenden. Lo mejor es comprarles a los niños juguetes para que así los padres no lo devuelvan, porque si regalas ropa a las madres de hoy en día generalmente no les suelen gustar y te vas a meter en un problema. Esto cuando nosotros éramos niños no sucedía, yo tenía un compañero de clase que su madre en los cumpleaños, siempre regalaba algo de ropa y nunca vi a ninguna otra madre decir que no le gustaba lo que le habían regalado a su hijo. Pero entiendo que los tiempos han cambiado pero no siempre para mejor. Muchas madres de hoy en día quieren tener el control de lo que se le regala a sus hijos, pero eso no se puede consentir, los niños tienen que tener también una opinión sobre las cosas, esos hijos de esas madres me dan un poco de pena ya que nunca van a saber lo que es divertirse de verdad, y eso lo veo mucho más a menudo de lo que me gustaría verlo y doy gracias por haber crecido en otra época.

19 mayo, 2018

El sabor auténtico de los alimentos

Seguro que más de una vez has escuchado a alguien decir que la comida ya no sabe cómo sabía antes. Tal vez, incluso lo hayas dicho tú mismo si estás acostumbrado al sabor de los alimentos naturales que se cultivaban en el huerto de casa.

¿De verdad ha cambiado tanto el sabor de los alimentos? Lo cierto es que tiene mucho sentido esa acusación. Dicen que somos lo que comemos y los alimentos, también son aquello de lo que a su vez se nutren. Si un vegetal está en una huerta regada con abundante agua y abonada de manera natural, creciendo con el calor del sol de verdad, no puede saber igual que un vegetal que crece en un invernadero, a veces sin tierra y con abonos químicos.

Otro ejemplo muy claro no tenemos en la leche. Es evidente que no puede saber igual la leche procedente de vacas que han comido pienso que de aquellas que se han alimentado con pasto verde. Por eso, la leche de asturias tiene un sabor muy especial, porque en esa zona no faltan nunca los campos verdes en los que poder alimentar al ganado de manera natural.

Pero no se trata tan solo del sabor de la comida, sino también de sus propiedades. Los vegetales que reciben la luz del sol tienen una gran cantidad de vitaminas que no tienen los que han crecido en un invernadero o que han sido recogidos todavía verdes para poder viajar en cámaras sin estropearse. Madurar al sol en la planta no solo les da el mejor sabor, también les da las mejores propiedades.

El pasto es una fuente de Omega 3. Está demostrado que la carne de los animales que comen pasto es más rica en esta grasa. Esto es muy bueno ya que muchas personas tienen déficit de Omega 3 por comer más carne que pescado. La carne es rica en Omega 6, el pescado en Omega 3 y el equilibrio entre ambas grasas es lo que marca una alimentación saludable.

Por tanto, sí es cierto que hay alimentos que no saben igual, pero todavía es posible encontrar aquellos que mantienen el sabor original comprando, por ejemplo, productos de la huerta cercana y siempre de temporada, ya que son los únicos que tendrán todas sus propiedades. Y, por supuesto, bebiendo leche de las vacas asturianas que se han alimentado con la hierba verde de los pastos de la zona.

19 abril, 2018